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Italia | Florencia

Florencia, capital de la Toscana, se encuentra enmarcada en el centro de esta bellísima región del norte de Italia situada en torno al río Arno. Esta ciudad cuenta con 365.966 habitantes (2007). El clima de Florencia podría clasificarse como un clima continental templado, con veranos calurosos y secos e inviernos frescos y húmedos. La gastronomía toscana, pese a su riqueza y exquisitez, es una cocina sencilla en sí misma, basada más en la excelente calidad de los productos de esta región que en un tratamiento sofisticado de los alimentos. Toscana es dueña de un territorio agrícola, de una ganadería y de una pesca mediterránea de primerísima calidad. Una comida tradicional toscana suele estar precedida por unos entrantes o entremeses a base de embutidos variados. Otro de los entrantes más típicos es la panzanella, un plato sencillo de origen campesino que se hace con pan duro (de pueblo auténtico) mojado en agua hasta que quede jugoso y aderezado con tomate maduro, de "pera" a ser posible, cebolla, aceite de oliva virgen, vinagre, sal y hojas de albahaca fresca. En cuanto a los condimentos toscanos para las pastas y también para otros guisos, la "reina" es la trufa negra o blanca, abundante en sus bosques, aunque no es nada fácil dar con ella.

Es una de las ciudades del mundo con mayor riqueza arquitectónica. Fue capital de la cultura centroeuropea durante cientos de años. Es la ciudad del mundo que posee más obras pictóricas y arquitectónicas del Renacimiento. Su centro histórico fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1982. Tendrás infinidad de ocasiones para admirar, contemplar y visitar monumentos de esta bellísima ciudad, cuna del renacimiento italiano. El Ponte Vecchio, el Duomo de Santa Maria del Fiore, la Piazza della Signoria, el palacio Vecchio y el Bargello San Lorenzo son algunos ejemplos de la interminable lista de monumentos que no puedes pasar por alto, los cuales sirvieron de inspiración a artistas como Dante, Leonardo da Vinci, Boccaccio, Maquiavelo y Miguel Angel, entre otros muchos. El turismo es la principal actividad y fuente de ingresos de esta ciudad. Cualquier día de la semana entre abril y octubre, en el centro de la ciudad se cuentan más turistas que florentinos. Es normal que la Galería de los Uffizi y las academias se queden sin entradas varios días antes de la fecha anteriormente mencionada. La moda italiana nació en Florencia, de ahí que aún esta industria sea bastante importante; Salvatore Ferragamo, Gucci, Prada o Chanel nacieron en Florencia, aunque ahora su sede esté en Milán. Florencia es ciudad de belleza y calidad de vida, una ciudad en la que todo se encuentra a mano y a todas partes se llega dando un paseo. Aprender italiano o adquirir experiencia profesional en esta ciudad te abrirá, por la constante exposición al arte, las puertas de la creatividad.